ちょっとした事なんだよな~。

 エスプレッソは一度に二杯抽出するんですが、最近は左右の量がなかなか揃わなかったので、タンピング(コーヒーの粉を押さえる作業)のせいだと思ってましたが、、エスプレッソマシン自体が、少しだけかたむいてました。

 調整すると、一発でごらんのとうりです。あ~すっきりしました。

 左右均等でないと、かなりの味の差がでます、みなさんが思ってる以上に、まったく違う味になります。こうゆうちょっとしたことで味が変わるのが、エスプレッソ。楽しくてバリスタは止められません(^^)